国贸大酒店：滩万推出全新零点菜单及套餐定食 将传统日式料理与创意菜品结合
有着两个世纪悠久历史及好客传统的经典日式餐厅——北京国贸大酒店滩万日本料理将推出全新菜单。新菜单基于传统日式料理，包括由厨师长久保田晃宏及其团队精心制作的精致怀石料理以及多款创意菜式和点心。颇受办公室一族及商务客人欢迎的午餐套餐此次又有新升级。午餐套餐将为客人献上种类丰富且营养均衡的多款菜式，包含怀石料理、生鱼片、烤鳗……
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探店 | 大燕和食：自然与人文结合的健康创意料理
- 2018-12-23
大燕和食料理充分完美的结合了会席、怀石、烧烤、山里料理的形式与精神，从大自然环境中取之细微，用之精髓，以高度成熟的调理技术绘制成自然与人文结合的健康创意料理。大燕和食的环境并非传统的日式风格，在明亮、高挑的就餐环境里客人丝毫感受不到任何的压抑感和局促感，餐椅安排的也很合理，有特别为家庭和宴请准备的区域。日本料理看似简单……
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北京国贸大酒店颜控们不该错过的七款日式便当
- 2017-06-22
具有两个世纪悠久历史的经典餐厅——滩万日本料理位于北京国贸大酒店四层，为挑剔的美食爱好者们奉献传统经典的日本料理，被形容为“将大自然的精髓通过食物传达的艺术”的“怀石料理”。艺术美感是日料的魅力所在，颇受办公室一族及商务人士欢迎的午间套餐6月1日起再添新宠，为客人献上种类丰富且营养均衡的美味便当，均附带3款开胃菜，售价……
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国贸大酒店：滩万日本料理全新推出周末午间自助
- 2016-12-03
位于国贸大酒店四层的正宗日本料理餐厅- 滩万推出全新午餐自助，丰富的选择让宾客可一次品尝更多日本地道美味。此次推出的日式周末自助共分有八大类食品，包括：开胃菜、沙拉吧、各类寿司、寿司手卷、生鱼片、铁板烧、炸物、主食和甜品。其中沙拉吧中包括大虾、三文鱼沙拉；寿司中有金枪鱼、比目鱼、黄狮鱼、星鳗等，手卷中包括蟹肉油梨、大虾……
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京城第一家日式烧肉会席大德·长安盛大开幕
- 2019-02-20
当从长安街路过的时候，夜晚降临，银泰的立柱上可见“大德”二字，视线顺着平移，在爱马仕楼上的“大德·长安”透过玻璃有微光，静谧，禅意。与“大德·长安”所有的性格同出一辙。大德·长安，透过三个总面宽超过十五米的窗户，可以看到帝都国贸CBD的城市街景：国贸一二三四期、中国大饭店、北京尊、中央电视台，以及长安街，一览无余。装修……
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牛铁日式烧肉酒场推出秋季新菜
- 2019-09-17
牛铁日式烧肉酒场，一家真正意义上的日式烧肉酒场，是将日式烤肉和居酒屋形式完美融和。餐厅主打高品质的冰鲜黑毛和牛日式烤肉和多款美味下酒菜。森田峻亮宝石盒冰鲜牛肉是一种艺术。如果说炭火激发了肉的灵魂，冰鲜则保留了它的原始野性。牛铁所用肉类均为牧场直送的冰鲜牛肉，确保了上乘口感。或许你未曾深究过冰鲜肉与冰冻肉的区别。但当牛铁……
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滩万集团首席料理长大嶋高幸客座北京滩万日餐厅
- 2019-07-09
北京国贸大酒店邀请滩万集团首席料理长大嶋高幸先生于7月23日至7月28日期间客座北京滩万日餐厅，为帝都饕客演绎日料奥义。大嶋高幸先生的职业生涯始于1973年，在滩万集团已经工作了37年。他屡获殊荣，2013年获得日本技术协会年颁发的“全技师”奖、2015年获得东京都政府“东京优秀技师”等，并被日本政府认定为“顶级日本料……
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金茂北京威斯汀大饭店：舞日本料理一周午餐定食精选
- 2019-10-16
10月起，在舞日本料理享用#营养美味#的每日午餐定食，生鱼、寿司、银鳕鱼、天妇罗、鳗鱼饭等日式经典膳食每日一款限定。每套198元，含开胃菜、白米饭、味增汤、腌渍小菜及时令水果。周一生鱼膳周二西京酱烤银鳕鱼周三什锦寿司周四寿司膳周五天妇罗膳其中周六的鳗鱼盖饭是舞日本料理的招牌菜。刘晓东厨师长对原材料进行严格挑选，以略微甜……
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金茂北京威斯汀大饭店：舞鰤鱼料理
- 2019-04-15
2019年4月至6月，在金茂北京威斯汀大饭店舞日本料理餐厅品鉴#营养美味#的日本鰤鱼，可选择以刺身、寿司、铁板或天妇罗方式享用，还可搭配獭祭纯米吟酿或喜多屋本酿造清酒与鲜味相得益彰。酒店鰤鱼料理选取产自日本的鰤鱼，在三月至五月期间肉质紧实甜美、脂膏丰腴，含油量大，而长到10公斤以上的鰤鱼也被称为“出世鱼”。舞日本料理隶……
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金茂北京威斯汀大饭店：鹿儿岛冰鲜日产鱼—笠子鱼和竹荚鱼料理
- 2018-05-23
在舞日本料理，尽情体验正宗日本料理的独特魅力。4月至6月,舞日本料理餐厅带来鹿儿岛冰鲜日产鱼。你可选择整条盐烤的笠子鱼，每条298元；也可选择以刺身、寿司或整条盐烤烹制的竹荚鱼，每条198元，让你尽享#营养美味#。另外，你也可选择品尝国产鲜活加吉鱼料理三吃，每条700元可制成刺身、寿司或红烧加吉鱼头搭配蔬菜豆腐酱汤。更……
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韩巍
“耕读LIFE”创始人
毕业于中国农业大学，一位极富文艺范儿的大叔，一位有趣的男人，一位有思想的高材生，一位懂酒又酒量一般般的爷们。
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