京雅堂 | 楚风汉韵 湖北限定菜单
中国辽阔的土地孕育万千风味，也给予京雅堂主厨李冬源源不断的创作灵感。这一次李冬的探索之旅行至湖北，从千湖之省，鱼米之乡，将传承2000多年的鄂菜带到北京。即日起至8月31日，来北京瑜舍米其林一星餐厅京雅堂与我们一起体会楚风汉韵。京雅堂 湖北是春秋战国时代楚国的发祥地，地处长江中游，有着得天独厚的地理位置，海纳了北方……
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京雅堂 | 温暖食谱，赏味食趣
- 2023-11-09
北京瑜舍京雅堂出品“寻蟹作乐”及“暖心食谱”两套季节限定菜单，藉由美食驱散寒意，延续经典与创意并存的料理手法，从新鲜时令食材中汲取灵感，展现简约本真的独特滋味，创作出一系列佳肴。京雅堂 绵密细腻的蟹黄、香甜肥美的蟹肉，这是大自然的传奇，也是时节的馈赠。此次菜单遵循广州、上海等地的古法烹饪，亦追寻具有创造力的味觉新突……
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北京瑜舍酒店：京雅堂发现之旅 “春探淮阳”—— 领略江南“食”光
- 2018-03-28
春天悄悄走进北京的同时,也缓缓踏入了瑜舍里。在春分之际，瑜舍京雅堂延续“发现之旅”推出春季特别菜单——春探江南。来自南方春风的好“食光”将进住北京的京雅堂，诗情画意的菜肴为春天带来了一抹优美的诗意。是时候让春天的鲜嫩赶走冬日的严寒！这季的发现之旅中，“春探江南”精选了大量江浙一带的新鲜食材，用料考究，烹饪力求贴近自然，……
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北京瑜舍酒店：京雅堂推出新春飨宴
- 2023-01-10
玉兔呈祥，如意满堂 共欢新故岁，迎送一宵中。今年京雅堂再次斩获《北京米其林指南》一星餐厅，这已经是京雅堂连续第四年摘星。逢此佳绩，京雅堂主厨李冬携超凡团队呈现精心策划年夜饭菜单，注重食材的甄选与搭配，配以周到细致的服务，邀您与家人好友尽享温馨团聚除夕夜，为您的年夜饭餐桌锦上添花。 以一场丰盛的佳肴感受团聚的温暖……
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龙启新岁 新春飨宴 京雅堂新年年夜饭菜单
- 2024-01-12
（北京，2024年1月12日）-龙启新岁，万事顺遂。瑜舍京雅堂主厨李冬携超凡米其林团队，定制新春主题佳肴，将经典菜色完美呈现，定格融情欢聚好时光。京雅堂 以一场丰盛的佳肴感受团聚的温暖，精美菜肴中饱含着亲朋好友的祝福与思念。品京雅堂星级经典美馔，享别样匠心氛围。此次春节主题定制菜单适合于四至六位享用，除了深受食客喜……
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食味知夏——京雅堂推出全新时令夏季菜单
- 2022-07-01
璀璨的盛夏，米其林一星餐厅京雅堂推出全新时令夏季菜单，水嫩的瓜果和鲜嫩的河鲜成就清爽一派，激发灵感碰撞，食材独具的季节魅力得以完整展现。 食味知夏，于珍馐美馔中感受时空轮转。即日起至8月21日，限时供应。 每当季节更迭，京雅堂主厨李冬总能依据时序推出新的菜单。让食客感受自然带来的限定滋味。在中国人的传统饮食中素有“……
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春日“食“光，灵感乍现——京雅堂春季菜单上新
- 2022-04-01
春日美好“食”光，烹饪灵感乍现。北京瑜舍京雅堂主厨李冬携超凡米其林团队捕捉稍纵即逝的春日时令，鲜笋、茨菇、马兰头等鲜味珍馐，用充满季节特色的餐食解锁春日密码，京雅堂春季菜单即刻上线。 因时而食是京雅堂主厨冬哥一直信奉之道，新鲜食材一直能够为食客带来美妙的体验。春夏相接，又是尝鲜的好时节。从土壤里逐渐生长的新芽，从融……
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北京瑜舍酒店：京雅堂 X 大跃啤酒 释放心中的玩童
- 2018-05-29
谁说中国的美味佳肴只能搭配中国的酒？这回就让您试试看瑜舍京雅堂美食配啤酒的绝妙新搭配！来自北京第一家精酿啤酒屋——大跃啤酒的5款精酿啤酒，搭配京雅堂主厨李冬掌勺的5道中国风味美食，在6月1日儿童节这一天的晚上7：30，让我们也当一次玩性大发的孩童，528元与我们一起玩转东方与西方的味道碰撞。精致的4道前菜搭配香蕉小麦啤……
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北京瑜舍酒店京雅堂发现之旅－粤享夏至
- 2018-07-03
本次京雅堂发现之旅，主厨李冬特地去到广东挖掘美食，以广东美食为引解析广东文化，并将粤式美味带入夏至的北京。这一站选择广东作为发现之旅的原因不限于美味，从前这座沿海城市是我国主要的通商口岸，海产丰富，粤菜的发展自然也与外来因素息息相关。反观今日粤菜的发展贯穿了两种极端，传统与创新，像广州屹立高楼里横穿的城中村，也像城市快……
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楚风汉韵 京雅堂湖北限定菜单
- 2023-06-16
（2023年 6月16日，北京）中国辽阔的土地孕育万千风味，也给予京雅堂主厨李冬源源不断的创作灵感。这一次李冬的探索之旅行至湖北，从千湖之省，鱼米之乡，将传承2000多年的鄂菜带到北京。即日起至8月31日，来北京瑜舍米其林一星餐厅京雅堂与我们一起体会楚风汉韵。京雅堂行政主厨李冬 湖北是春秋战国时代楚国的发祥地，地处……
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韩巍
“耕读LIFE”创始人
毕业于中国农业大学，一位极富文艺范儿的大叔，一位有趣的男人，一位有思想的高材生，一位懂酒又酒量一般般的爷们。
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