秋冬至味 相约璞瑄酒店左岸餐厅
绿意消退,落叶铺黄,心念起滋润味蕾的秋冬至味,于璞瑄酒店左岸餐厅品味全新菜单,臻享暖意满盈的美味治愈。
左岸为京城食客展示浪漫不羁和我行我素的巴黎风情,同时拥有法式小酒馆的轻松时尚,和精致餐厅的优雅迷人。主厨Basil Yu(余立期)先后在海内外多家顶级餐厅及奢华酒店任职,拥有丰富创意与精湛的烹饪技术,以当季优质食材打造精致品鉴菜单,通过食物缔造的愉悦体验让客人深刻感受左岸的魅力。
此次左岸餐厅推出的全新秋冬菜单,由主厨Basil甄选时令食材,将一系列经典法式美馔精巧创新,展示自然本味与美食文化相融合的法式风味。寒意渐起,以美食慰藉身心,流连于上乘食材带来的舌尖享受。
推荐菜品:
菌菇挞:各种菌类经烹调处理出不同的质感,牛肝菌塔壳包裹住绵软滑嫩的羊肚菌布丁,顶部附上一层菌菇与黑松露,佐以香草提升清香滋味,层层菇香在口中交叠,绽放浓郁复合的秋冬鲜美。
酥皮龙虾汤:将传统且华丽的法国名菜重新组合,标志性的狮子头汤盅装盛细腻丝滑的龙虾浓汤,盅口覆上黄油酥皮,全新演绎经久流行的法兰西佳肴。充满仪式感的破开酥皮,浓汤的蒸蒸鲜气扑面而来,蓬松的酥皮搭配鲜美的汤汁,丰富的口感带来无尽回味。
烤牛骨髓:经过烤制的牛骨髓质地细腻肥沃,使用红洋葱,刺山柑,柠檬,欧芹等一同烹调,少许四川辣椒油为菜品注入灵魂。入口细嫩香滑,清新、酸甜、微辛到香辣的味道在口中层层递进,油脂的香味贯穿其中,仿佛一场美味的冲击。将牛骨髓均匀的抹在烤面包上,焦脆与鲜香带来别样的美味体验。
关于主厨余立期Basil Yu
Basil先后在海内外多家顶级餐厅及酒店任职,丰富的经验为Basil装备成熟的管理理念以及对食物与人之间的关系更深入的理解。左岸为京城食客展示浪漫不羁和我行我素的巴黎风情,同时拥有法式小酒馆的轻松时尚,和精致餐厅的优雅迷人。 Basil带领酒店厨师团队一起,无限发挥其丰富创意与精湛的烹饪技术,通过食物缔造的愉悦体验让客人深刻感受左岸的魅力。
关于璞瑄酒店
璞瑄酒店紧邻紫禁城并坐落于北京主要的商业区,是首都中枢核心区的稀世瑰宝。其设计美感汲取自北京的绝色风华。酒店拥有116 间宽敞奢华的客房,部分客房可享有紫禁城壮丽景致;两家米其林餐厅、大堂吧、茶轩、遥水疗(UR SPA)及璞瑄汇等设施,旨在打造成为商务与休闲旅游人士心中最向往的全新体验目的地。璞瑄酒店荣获《Condé Nast Traveler 悦游 2019》读者之选“亚洲/中国十佳酒店”大奖第一名。
关于 URC 集团
Urban Resort Concepts (URC) 是由在全球奢华酒店有卓越管理经验的团队组成,致力于秉承通过其服务和设施来现呈现每个城市的特质而策划其标志性的服务和设施。URC 集团管理的酒店致力为宾客提供与当地城市及其文化亲密深度接触的非凡机会,让客人在当地体验到超乎想像的全新感受。