美醉堂：一家可口入画的秋季美味与快乐并存的新派居酒屋代表
作为新派居酒屋的代表，美醉堂Beyond Yakitori全名意为“一个可以喝酒的美丽地方”，真正做到了美味与快乐并存，让人们体会到大城市的温暖和美食美酒带来的深夜慰籍。 美醉堂以串烧为主打，同时融合了创意料理，重新定义了居酒屋美食。这里的烧鸟只选用当日现杀的新鲜鸡肉进行加工，每一串都是日式传统手工制作；所有美醉堂……
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大德满腹拉面：当年“京城第一居酒屋”自制的拉面
- 2021-12-10
当年“京城第一居酒屋”大德酒场竟然做了一碗孩子都能喝汤的拉面——大德满腹拉面。可能有人觉得孩子都能喝汤有什么了不起，还真是挺了不起。 现在添加剂横行，防腐剂遍地，谁那么大心带孩子敢在外边吃拉面，毕竟那么多有名的拉面都被证明是“方便面”冲的汤包。但在大德就没问题，都说日本拉面不就是一小搓面，上面放点儿木耳豆芽，再加上……
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酒肴翘楚，大德酒场
- 2019-08-28
大德酒场，位于好运街的人气居酒屋，开业八年成为好运街商圈最火爆的深夜食堂聚点。拾阶步入餐厅，东京传统特色的装修风格令人倍感亲切。主营生鱼刺身，寿司及炭火烧烤，藏酒丰富，食材及加工工艺都十分考究。低调雅致的陈设，轻松自在的氛围，营造出日式居酒屋的浓厚情怀。餐厅严选应季的新鲜食材，定期从日本空运而来的甄选生鲜，更是备受食客……
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京雅堂 | 温暖食谱，赏味食趣
- 2023-11-09
北京瑜舍京雅堂出品“寻蟹作乐”及“暖心食谱”两套季节限定菜单，藉由美食驱散寒意，延续经典与创意并存的料理手法，从新鲜时令食材中汲取灵感，展现简约本真的独特滋味，创作出一系列佳肴。京雅堂 绵密细腻的蟹黄、香甜肥美的蟹肉，这是大自然的传奇，也是时节的馈赠。此次菜单遵循广州、上海等地的古法烹饪，亦追寻具有创造力的味觉新突……
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龙启新岁 新春飨宴 京雅堂新年年夜饭菜单
- 2024-01-12
（北京，2024年1月12日）-龙启新岁，万事顺遂。瑜舍京雅堂主厨李冬携超凡米其林团队，定制新春主题佳肴，将经典菜色完美呈现，定格融情欢聚好时光。京雅堂 以一场丰盛的佳肴感受团聚的温暖，精美菜肴中饱含着亲朋好友的祝福与思念。品京雅堂星级经典美馔，享别样匠心氛围。此次春节主题定制菜单适合于四至六位享用，除了深受食客喜……
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品春日美馔，赏江南好时节
- 2023-04-19
京雅堂春季菜单上新 （2022年 4月19日，北京）四季的繁华，源自春天的萌芽。属于春的美味正在焕发生机。北京瑜舍米其林一星餐厅京雅堂采集江南食谱制成“头道”鲜味，邀您在盎然生机中品味春季美馔！京雅堂京雅堂京雅堂行政主厨李冬 时鲜，大自然赐予人们的短暂鲜美。马兰头、茼蒿、荠菜、春笋……散发着各自独特的香气是专属……
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春日“食“光，灵感乍现——京雅堂春季菜单上新
- 2022-04-01
春日美好“食”光，烹饪灵感乍现。北京瑜舍京雅堂主厨李冬携超凡米其林团队捕捉稍纵即逝的春日时令，鲜笋、茨菇、马兰头等鲜味珍馐，用充满季节特色的餐食解锁春日密码，京雅堂春季菜单即刻上线。 因时而食是京雅堂主厨冬哥一直信奉之道，新鲜食材一直能够为食客带来美妙的体验。春夏相接，又是尝鲜的好时节。从土壤里逐渐生长的新芽，从融……
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楚风汉韵 京雅堂湖北限定菜单
- 2023-06-16
（2023年 6月16日，北京）中国辽阔的土地孕育万千风味，也给予京雅堂主厨李冬源源不断的创作灵感。这一次李冬的探索之旅行至湖北，从千湖之省，鱼米之乡，将传承2000多年的鄂菜带到北京。即日起至8月31日，来北京瑜舍米其林一星餐厅京雅堂与我们一起体会楚风汉韵。京雅堂行政主厨李冬 湖北是春秋战国时代楚国的发祥地，地处……
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居舍系列酒店品牌发布全新艺术短片
- 2023-05-22
再次打破艺术与文化体验边界，完整影片现已上线短片由Riku Ozama 执导，摄于新居舍选址地，由来自不同年龄、背景和艺术领域的五位世界级舞蹈艺术家倾力呈现 香港，2023年5月16日– 为庆祝居舍品牌在东京迎来崭新篇章，居舍系列发布全新艺术短片，展现品牌的艺术底蕴与文化脉络。艺术短片由新兴视觉艺术家 Riku O……
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京雅堂 | 楚风汉韵 湖北限定菜单
- 2023-07-17
中国辽阔的土地孕育万千风味，也给予京雅堂主厨李冬源源不断的创作灵感。这一次李冬的探索之旅行至湖北，从千湖之省，鱼米之乡，将传承2000多年的鄂菜带到北京。即日起至8月31日，来北京瑜舍米其林一星餐厅京雅堂与我们一起体会楚风汉韵。京雅堂 湖北是春秋战国时代楚国的发祥地，地处长江中游，有着得天独厚的地理位置，海纳了北方……
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韩巍
“耕读LIFE”创始人
毕业于中国农业大学，一位极富文艺范儿的大叔，一位有趣的男人，一位有思想的高材生，一位懂酒又酒量一般般的爷们。
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