京雅堂 | 温暖食谱,赏味食趣
北京瑜舍京雅堂出品“寻蟹作乐”及“暖心食谱”两套季节限定菜单,藉由美食驱散寒意,延续经典与创意并存的料理手法,从新鲜时令食材中汲取灵感,展现简约本真的独特滋味,创作出一系列佳肴。
京雅堂
绵密细腻的蟹黄、香甜肥美的蟹肉,这是大自然的传奇,也是时节的馈赠。此次菜单遵循广州、上海等地的古法烹饪,亦追寻具有创造力的味觉新突破,为食客奉上一场其妙“蟹逅”。 麻酱粉皮蟹肉卷、鲜蟹肉秋葵蒸水蛋、清炒蟹粉配炸馒头片,都是强势推荐,您一定不能错过。
鲜蟹肉秋葵蒸水蛋
清炒蟹粉配炸馒头片
遵循时节,应季赏味,吸纳各地的烹饪巧思,取冬日趣物描形,汲食材山珍入味,让美食增添创意和冬季韵味。在这次的菜谱中,你可以看到各地佳肴更加大胆的碰撞和融合,来自五湖四海,山味珍馐的集结让每一种滋味更加动人。酥炸五香马蹄卷配伊比利亚火腿,低温慢煮脆葱鲍鱼……绝妙的技艺、上乘的食材以及细微的服务,为您献上一段不凡体验。
酥炸五香马蹄卷配伊比利亚火腿
关于瑜舍
四家居舍系列之一的瑜舍,位于北京市中心的一家都会风尚酒店,酒店由日本建筑大师Kengo Kuma(隈研吾)设计,当代风格与中国传统设计形成强烈对比,浓烈的时代风格和无限舒展的空间设计,完美诠释了耳目一新的个性化服务。酒店旗下的餐厅和酒吧设计时尚,充满活力。
米其林一星餐厅京雅堂是以北京烤鸭著称的中国风味料理餐厅,主厨李冬大厨拥有超过20年的烹饪经验,斩获烹饪大奖无数;Superfly大玩四川概念,通过70、80年代玩味复古的摩登设计表达时下年轻人的生活状态,合并传统与新颖的菜品特色,演变为三里屯时髦“饭儿”聚集地。Frasca在三里屯为宾客提供了一个休闲惬意的宴客环境,在此品味正宗意大利风味,欢享意大利产区葡萄酒及经典鸡尾酒。酒吧Union由纽约设计团队AvroKO设计,色调与摆设让客人仿如置身于1920年代的艺术社交空间。在Union提供的精致菜品中,宾客可以在细节中找到丝绸之路的风味、选材、习俗和酒品传统。
瑜舍共有99间开放式客房,包括9间宽敞套房及1间顶层复式套间。瑜舍顶层复式套间设有面积达240平方米的顶楼阳台;此外,过半数客房的面积超过70平方米。客房的设计简洁精致,天然的木地板和含蓄的中国特色元素,流露出酒店所在的地方传统色彩。瑜舍坐落于太古地产的古里建筑群中。整个太古里项目热闹繁华,设有零售商店、餐厅及娱乐场所。
关于居舍系列
居舍系列品牌是一系列精心设计的个性化酒店,特点各异。位於北京的瑜舍、香港的奕居、成都的博舍和上海的镛舍均致力为有品位的旅客打造独特、亲切及个性化高尚旅遊体验。每一家居舍系列各具特色,设计匠心独浑,展示高雅氛围并提供独特住宿体验。
关于太古酒店
太古酒店的成立,是为进一步于香港、中国内地及美国拓展旗下居舍系列和东隅两个酒店品牌的业务发展。每间酒店突破常规的风格,为追求个性、品味及贴心服务的旅客呈献高格调的独特体验。
居舍系列是精心设计的高度个人化酒店,特点因地理位置而异 ,首先于2008年在北京开设瑜舍,随后有香港奕居、成都博舍,以及在2018年开幕的上海鏞舍。而东隅则是一个充满时尚生活品味的休闲式商务酒店品牌,强调工作与生活的平衡。我们分别在香港,北京和迈阿密设有东隅酒店。东隅位处于核心商业区域,将城市蓬勃的活力带给我们每一位客人。