香港半岛酒店瑞樵阁与著名瑞士圣莫里兹Badrutt's Palace酒店呈献一连三天正宗瑞士美食

香港半岛酒店瑞樵阁创业五十多年，一直被誉为本港瑞士餐厅始祖。为了令客人体验到最正宗的瑞士美食风味，瑞樵阁特别邀请圣莫里兹 (St. Moritz) 著名酒店Badrutt's Palace Hotel旗下Chesa Veglia的名厨来港，由今年9月27日至9月29日在瑞樵阁炮制首本名菜，让客人可以一尝瑞士山区美食精华。

Chesa Veglia的大厨Andrea Panatti精心制作的午市及晚市单点菜色，由9月27日至9月28日供应，而午市套餐由9月27日至9月29日连续三天供应。

厨师精选的菜色令人食指大动，包括Chesa Veglia的镇店名菜龙虾沙律配田园蔬菜及雪利香醋、圣莫里兹地区特色美食 : Puschlav风味的Pizzoccheri − 荞麦面条配青豆及薯仔伴芝士菠菜，以及主菜「红白配」− 夏多布里昂牛排配法式蛋黄白酒酱汁以及烤谷饲布雷斯鸡伴迷迭香牛油汁。

Chesa Veglia的团队同时带来多款瑞士风味甜点，包括Engadin (恩加丁) 地区的传统果仁蛋糕，其他美点包括覆盘子芭菲，苹果派配与云呢拿汁，火焰蜜桃配马达加斯加云呢拿雪糕，喜爱甜食的客人肯定会喜出望外。

午市套餐包括三道菜，前菜可以选择传统风味薏米杂菜汤配风干牛肉、鲜丫枝竹律配帕马臣芝士和柠檬油及陈醋汁、幼面配新鲜龙虾蕃茄罗勒；主菜包括炒Engadin牛仔肉片配煎薯饼、免翁鹿肉配蜜糖杜松子汁烩红椰菜牛油面条、煎鲈鱼柳配丫枝竹及香槟汁薯菜；压轴甜品包括苹果派配云呢拿汁、朱古力慕丝及覆盘子芭菲。午市套餐每位385港元 (另加一服务费)。

有关Chesa Veglia

位于圣莫里兹 (St. Moritz) 的Badrutt's Palace酒店于1896年启业， 120多年来一直是富贵名流及魅力时尚的象征，历年来接待过无数国际显赫名人，包括柯德莉夏萍、玛莲德烈治及差利卓别灵等荷李活电影巨星。1935年酒店东主Hans Bardrutt有见酒店名气日盛，于是收购了附近的Chesa Veglia农舍以拓展业务。现时Chesa Veglia设有三家餐厅及两间酒吧，全是深受圣莫里兹度假区旅客喜爱的食府。