王府半岛酒店大堂茶座以“潘帕斯草原之味”为灵感推出全新零点菜单

      王府半岛酒店的大堂茶座高挑明亮、充满艺术气息，不仅为宾客提供丰富的半岛早餐和闻名遐迩的半岛下午茶，还有汇集精选各国美味的全日制零点菜单。酒店厨师团队秉承精选卓越食材的理念，为宾客不断探索来自全球不同山川、河流和土壤孕育的独特风味。

      乌拉圭被誉为“天然牧场的天堂”，在这里阳光充沛、雨水丰足、绿草如茵。乌拉圭牛肉正是这片土地的自然馈赠。今年，王府半岛酒店行政总厨方坦溢（Alessandro Fontanesi）先生带领厨师团队，并与乌拉圭国家肉类协会合作，优选来自乌拉圭潘帕斯草原的牛肉，以巧思搭配和精湛烹饪技艺呈现乌拉圭牛肉得天独厚的风味和独一无二的卓越品质，为宾客呈献一场源自南美潘帕斯草原纯粹且细腻的味蕾之旅。此次合作恰逢乌拉圭与中国建立国际经贸合作关系70周年，不仅是味蕾的盛宴，更是中国与乌拉圭两国美食文化交流的新篇章。

      乌拉圭牛肉主题菜品

      奇维托三明治

      选用乌拉圭牛肉切片与优质火腿层层叠搭，搭配煎至理想状态的溏心煎蛋，流淌出浓郁香气，加入新鲜番茄、爽口生菜及融化芝士，配以香甜酥脆的红薯条。轻咬一口，肉汁丰盈，肉香与蛋香交织融合，旨在致敬乌拉圭传统美食的经典之作。

      南美牛仔牛肉汉堡

      精选乌拉圭牛肉融入香草辣酱的辛香，手工拍打形成牛肉饼，浓郁烟熏的芝士与焦香干脆的培根增添层次，芝麻菜的微苦与番茄的酸甜平衡丰腴口感，搭配现炸香脆薯条，浓郁醇厚的风味和丰富的口感，是汉堡爱好者的不二之选。

      米兰式牛排

      主厨巧思将传统意式烹饪技巧与南美乌拉圭优质食材的结合，外层金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的炸牛排，清新的柠檬激发肉香，爽口的蔬菜沙拉轻盈解腻，既保留了牛肉的原汁原味，又增添了清爽的口感，是传统与创新的巧妙结合。

      牛短肋

      新鲜带骨牛短肋历经四小时低温慢炖，锁住食材本味和营养成分，经时间的沉淀使其肉质鲜嫩多汁、香气四溢，以馥郁浓香的黑松露土豆泥铺底，淋入洋葱牛肉汁醇厚层层渗透，迷你胡萝卜及芦笋点缀自然气息。刀叉轻触骨肉分离，每一口皆是味蕾的奢华享受。

      关于乌拉圭国家肉类协会

      乌拉圭国家肉类协会成立于1987年，以其得天独厚的草原放牧环境、严格的品质监控和独特的风味而闻名。乌拉圭国家肉类协会通过严格的食品安全标准、全程可追溯体系及可持续发展承诺，保障乌拉圭牛肉从牧场到餐桌的卓越品质。牛群全年自由放牧，以牧草为食，未使用抗生素、生长激素或动物蛋白饲料喂养，肉质口感柔嫩细腻，脂肪分布均匀，富含丰富营养。

      有关香港上海大酒店有限公司 （香港上海大酒店）    

      香港上海大酒店有限公司於1866年注册成立，为香港联合交易所上市公司（00045）。香港上海大酒店乃一间集团的控股公司，集团持有丶发展并管理位於亚洲丶美国及欧洲主要地点的豪华酒店丶商用及住宅物业，并提供旅游及休闲丶会所管理及其他服务。半岛酒店集团由香港半岛酒店丶上海半岛酒店丶王府半岛酒店丶东京半岛酒店丶曼谷半岛酒店丶马尼拉半岛酒店丶纽约半岛酒店丶芝加哥半岛酒店丶比华利山半岛酒店、巴黎半岛酒店、伦敦半岛酒店及伊斯坦堡半岛酒店组合而成。集团旗下物业包括香港的浅水湾综合项目丶山顶凌霄阁及圣约翰大厦丶越南胡志明市的The Landmark及法国巴黎的21 avenue Kléber。集团旗下会所与服务包括香港山顶缆车丶加州喀麦尔鹑园高尔夫球会丶香港的半岛会所管理及顾问服务丶半岛商品及大班洗衣。