星耀四载 璞瑄酒店富春居稳摘米其林一星
《2023北京米其林指南》于近日发布,璞瑄酒店两家餐厅榜上有名,富春居中餐厅连续四年稳摘米其林一星荣誉,左岸餐厅获得米其林指南入选餐厅。
富春居位于璞瑄酒店三层, 提供正宗地道粤菜,同时也备有北方佳肴。富春居是北京传统胡同家居理念和顶级时尚现代设计的结合,依靠干净利落的线条设计,以及琥珀玻璃、精巧木器和石雕的巧妙运用,营造出体现雍雅风韵的别致用餐环境。
中餐厅行政主厨杨伟杰师傅表示:“能在《北京米其林指南》中连续四年蝉联一星荣誉,是对我们厨师团队、餐厅环境与服务的肯定,也是对富春居稳定品质的认可,我们将珍惜这份鼓励,带领团队钻研粤味精粹,继续为食客奉上创意与美味兼备的美食体验。”
中餐行政主厨杨伟杰讲究食材且厨艺精湛,为宾客打造色香味俱全、震撼味蕾的粤菜真味之旅。他带领的厨师团队不仅炮制传统粤味、致敬经典,更坚持用全新手法演绎精致中式美馔,于传统中彰显新意。
关于杨伟杰主厨
作为一名地道的广州人,璞瑄酒店中餐行政主厨杨伟杰自幼在粤菜饮食文化的熏陶下耳濡目染。从业至今20余年,粤菜做得经典正宗,他曾执掌屡获殊荣的香港大都淮扬餐厅,也曾带领香港利苑酒家观塘店摘得米其林“必比登美食家”之名,拥有十分深厚的厨艺功底。他带领的厨师团队不仅炮制传统粤味、致敬经典,更坚持用全新手法演绎精致中式美馔,于传统中彰显新意。
关于富春居
富春居提供正宗地道粤菜,同时也备有北方佳肴。总厨杨伟杰讲究食材且厨艺精湛,将为宾客打造色香味俱全、震撼味蕾的粤菜真味之旅。富春居顶级厨师团队不仅炮制传统粤味、致敬经典,更坚持用全新手法演绎精致中式美馔,于传统中彰显新意。位于酒店三层的富春居, 是北京传统胡同家居理念和顶级时尚现代设计的结合。匠心独运的半开放式就餐空间布局,依靠干净利落的线条设计,以及琥珀玻璃、精巧木器和石雕的巧妙运用,营造出体现雍雅风韵的别致用餐环境。富春居设有四个私人包间,针对不同场合的需求可以容纳至多六十位宾客。
关于璞瑄酒店
璞瑄酒店紧邻紫禁城并坐落于北京主要的商业区,是首都中枢核心区的稀世瑰宝。其设计美感汲取自北京的绝色风华。酒店拥有116 间宽敞奢华的客房,部分客房可享有紫禁城壮丽景致;两家米其林餐厅、大堂吧、茶轩、遥水疗(UR SPA)及璞瑄汇等设施,旨在打造成为商务与休闲旅游人士心中向往的全新体验目的地。璞瑄酒店荣获《Condé Nast Traveler 悦游 2019》读者之选“亚洲/中国十佳酒店”大奖第一名。