璞瑄酒店左岸餐厅推出夏日新美味
璞瑄酒店左岸餐厅推出全新夏季菜单,行政主厨Basil创意臻呈时令之味,以清爽馥郁的法式美馔渲染夏日,诚邀京城饕客悦享生活与美学交融的惬意食光。
Basil擅长发挥其丰富创意与精湛的烹饪技术,通过食物缔造愉悦体验。本次更新的夏日新味包括六道式品鉴菜单,四道式午餐菜单及零点菜单, Basil以自己丰富的工作经历为灵感,从食材搭配到酱汁调味,于经典上大胆创新,为炎炎夏日打造清爽鲜味。
新菜单中特别安排了每日特选海鲜,如开盲盒一般每天更新食材和口味,在探索美味的旅程中永远保持新鲜感。甜品是提升幸福感的关键,全新的甜品从外观到味道都令人耳目一新:冰爽酸甜的莫吉托回味中带着淡淡的朗姆香气;椰子热情果以巧克力造型还原一整颗椰子,椰香扑面而来,配上百香果奶油,充满夏日元气。
左岸为京城食客展示浪漫不羁和我行我素的巴黎风情,同时拥有法式小酒馆的轻松时尚,和精致餐厅的优雅迷人。左岸餐厅的空间布局亦独具匠心,巧妙区分用餐、休憩、户外及私享等区域,同时拥有法式小酒馆的轻松时尚,和精致餐厅的优雅迷人,并为客人提供琳琅满目的料理选择。
推荐菜品:
斑节对虾:感受斑节虾“从头至尾”带来的美味演绎,Basil将食材运用至极致,采用中,法,日泰四式烹调技法,将多年的美食之旅浓缩于此。采用低温慢煮的方式保持虾肉的鲜嫩本味,酥脆的虾头以及虾壳熬制的清汤以日料为灵感,法餐经典配料鲁耶酱加入泰式风味的红咖喱调配全新口味。
肥鸭肝:鸭肝落入草莓陷阱,鲜果、冻干、果酱、果冻,不同质地的草莓与软糯细腻的鸭肝在口中创造多样的美味平衡,在清新果香点缀下,鸭肝浓郁丰腴的咸香得以绵延。同时大黄及杏仁的搭配,带来更加丰富的口感与味道。
白芦笋:夏季时鲜白芦笋和北极帝王蟹的组合,同时品尝到清脆可口清甜与紧实鲜嫩肉质,一场清爽味蕾的浪潮席卷而来。佐以苏子叶及荷兰汁,感受经典法式搭配的魅力。
关于璞瑄酒店
璞瑄酒店紧邻紫禁城并坐落于北京主要的商业区,是首都中枢核心区的稀世瑰宝。其设计美感汲取自北京的绝色风华。酒店拥有116 间宽敞奢华的客房,部分客房可享有紫禁城壮丽景致;两家米其林餐厅、大堂吧、茶轩、遥水疗(UR SPA)及璞瑄汇等设施,旨在打造成为商务与休闲旅游人士心中最向往的全新体验目的地。璞瑄酒店荣获《Condé Nast Traveler 悦游 2019》读者之选“亚洲/中国十佳酒店”大奖第一名。