香格里拉开启"寻蟹季"第七季 荟萃南北名蟹 呈献秋日佳宴

       三亚2023年10月8日——秋风起，蟹脚痒，持螯赏菊，品时令美馔已成为香格里拉"寻蟹季"的传统。今年，这一延续了七年的餐饮推广计划将集齐长三角的大闸蟹、南海的膏蟹和北方的河蟹，在一年蟹肉鲜香丰腴的季节，相约南北食客加入品蟹行列，来撷取一味金秋之美。

香格里拉“寻蟹季”第七季

       提起食客们心头的"人间至味"，大闸蟹可谓独占鳌头。位于长江流域的阳澄湖、高邮湖大闸蟹，以其鲜美细腻的肉质、丰富的蟹膏和独特的风味而享有盛名。湖区四季分明，日照充足，水质澄澈，蕴含丰富的饵料，使得大闸蟹个个形体壮实，青壳白肚，金爪黄毛，鲜嫩多汁。民间素有 "九雌十雄"的说法，流传千年的食蟹传统如今仍引领着秋季的餐桌文化。

       在南海之滨，还孕育着中国的另一名蟹——潮汕膏蟹。该地区海岸线绵长，天然渔港和优越的自然条件滋养了膏多、肉嫩、味道清香的蟹种。每年九月到十月期间，正是其黄多油满之时。遵循广东人"不时不食，食则必鲜"的饮食传统，肉质肥腴、膏脂充盈的潮汕膏蟹不负众望地成为各地饕客心驰神往的季节风味。

       在北方之域，"蟹都"辽宁的盘锦河蟹体型短粗厚重，背壳色深，螯足多毛，湿地生长，以小鱼小虾、水草、微生物为食，肉质鲜嫩，蟹黄饱满，入口有沙沙的质感。每年9月黄满膏肥，风味十足。而盘锦地区独特的盐碱地味道，让蟹香更显鲜美纯正，唇齿留香。

       三亚香格里拉的厨艺舞台餐厅在"寻蟹季"第七季将汇聚大厨精心烹饪的两道特色秋蟹菜品打造节日佳宴，旅途之余，无需远行，即可啖蟹之鲜美，品秋之珍味。精选特色菜品包括：

       手打肉饼蒸潮汕膏蟹：师傅以手打肉饼为底，将肉满脂丰的膏蟹置于其上。待大火蒸煮后，鲜甜的蟹汁渗入肉饼，蟹肉则吸收了五花肉的油脂，鲜香四溢，相得益彰。夹杂在肉饼中的荸荠更加丰富了口感上的层次，令人食指大动。

手打肉饼蒸潮汕膏蟹

       盘锦蟹蒸贝贝瓜肉泥：精选盘锦河蟹，配以猪肉泥和虾胶，提升肉质口感。在最下面垫放香甜粉糯的贝贝南瓜，又名板栗南瓜，令菜品的色泽和口感再次升华。蒸制过程中蟹汁渗透进肉泥，成为天然的提鲜剂，为这道美食注入了灵魂。

盘锦蟹蒸贝贝瓜肉泥

       九月啖蟹之芬芳，寻秋之珍馐与厨艺舞台共赴一品时令鲜美的寻味"蟹"逅之旅。

       关于三亚香格里拉：

       三亚香格里拉坐落于群星闪耀的国家海岸海棠湾，驱车前往三亚市区和三亚凤凰国际机场较为便捷。酒店拥有496间客房、套房及别墅。坐拥迷人的沙滩，周边环绕苍翠繁茂的山峦，面朝碧波荡漾的南中国海，是家庭休闲度假的尚选酒店。

       酒店共有三个餐厅及3个酒吧，提供精美的传统中式菜肴及全球美味。其中，江南鲜中餐厅提供精美淮阳菜、地道海南菜及鲜美海鲜。厨艺舞台特别设有儿童自助餐台并定期举办儿童烹饪课程，为家人营造亲子时光。康提奇餐厅提供独特的夏威夷及波利尼西亚美食，餐厅在特别的节日举办富有民族特色的庆典仪式，为宾客打造味觉及视觉的双重感官体验。临海而居的熹餐厅有来自专业的大厨奉上原汁原味的东南亚菜品，为宾客开启味觉盛宴。

       酒店丰富的康乐选择将满足不同年龄段客人的度假需求。这里有香格里拉享誉全球的CHI水疗、户外水上乐园、儿童探险乐园，涵盖了寓教于乐、亲子互动、娱乐探险等多重娱乐活动。无论是两人世界、三五好友、家庭出游、三代同行，还是寻求优美风景和新颖场地的婚礼及会务宾客，都将在这里找到合适自己的一片天地。

       关于香格里拉：

       "香格里拉"是香格里拉集团标志性的旗舰品牌。它将以心相待的服务作为亚洲式待客之道的核心理念，通过营造舒适宜人的氛围、丰富愉悦的美食与文化体验，用真诚周到的服务让客人尽享他们的香格里拉美好时刻。

       目前，香格里拉品牌体验已推广到世界各地逾80家豪华酒店及度假酒店，包括澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港特别行政区及中国台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、毛里求斯、蒙古、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国等目的地。

       香格里拉会是一个亚洲旅行生活方式平台，始于让生活充满乐趣和无限可能的理念。它在全球超过100间香格里拉、嘉里酒店、JEN酒店和盛贸饭店，以及集团旗下餐厅、康体设施和家庭体验中，为会员提供丰富多彩的升级礼遇。