ebeecake小蜜蜂：仲夏，吃赫本最爱的Gelato冰激凌蛋糕
时光倒流，
上世纪50 年代，
《罗马假日》中的赫本，
在罗马街头，
买了一个酸奶口味的冰激凌。
这就是Gelato！
这样的经典镜头，被永远的留在大银幕上。岁月无声，可能我们会忘记曾经一起看电影的那个TA到底是谁，甚至忘记我们为什么会看这部电影，但电影里的一些人和一些味道却会铭记永远，比如赫本，比如Gelato！
首先，科普一下什么是Gelato。简单来说，Gelato就是意大利手工冰激凌，并非美式Ice Cream冰激凌。它特指用自然搅拌、均匀降温的方法制作的冰激凌。在意大利，各品牌Gelato都沿袭了传统家庭手工作坊的模式，原料比例随制作者性格与心情任意调配，充满了个性。
与国内很多知名品牌选择制作美式冰激凌蛋糕不同，为了呈现更加健康的生活方式，ebeecake小蜜蜂采用Gelato作为冰激凌蛋糕的原料，在京城首推更低脂、更顺滑、更新鲜的意式冰激凌蛋糕。
钟情于Gelato 矫情于健康
选择知名度高、成本价格低的美式冰激凌，还是选择原料丰富、低脂健康的意式冰激凌，成为自己冰激凌蛋糕的主要原料？针对这个问题，8年前，ebeecake小蜜蜂创始团队就展开过激烈的争论。最终，意式冰激凌胜出。原因很简单，Gelato传递的健康、新鲜、低脂、原味的理念统统与ebeecake小蜜蜂坚守的高品质精神不谋而合。
在意大利，如若你错误的将Gelato说成了Ice Cream，一定会引来意大利人土著的不快。在他们眼里，Ice Cream和Gelato根本不是一个层级的夏日清爽。Gelato最大的特点就是它的主要原料是鲜牛奶而非奶油，所以脂肪含量很低，意式Gelato的脂肪含量在3.5%以上，而美式Ice Cream的平均脂肪含量在15%以上。因此，Gelato多吃点也不会发胖，甚至减肥的人也可以吃。
正因为此，选择用低脂肪意式Gelato制作的ebeecake小蜜蜂冰激凌蛋糕，自然更具健康意义。
矜贵Gelato冰激凌蛋糕的软硬世界
在物质匮乏的年代，人们衡量一款雪糕的优劣有一个特别简单的标准，即奶油含量。劣质的雪糕水多、奶少，更硬；优质的雪糕奶多、水少，融化更快。而Gelato以鲜奶为主要原料，而且添加了更多的新鲜水果，故而，用Gelato制作的冰激凌蛋糕更加容易融化，需要更先进的保存设备，更精准的保存温度。这可能也是鲜有人选用意式冰激凌为原料做蛋糕的原因之一。此外，Gelato是所有冰激凌中最矜贵的，为了保证最新鲜的口感，甚至需要当天现做。这都是阻碍Gelato成为冰激凌蛋糕的绊脚石。ebeecake小蜜蜂为了解决这些技术难题，一直在不断的更新自己的冷冻、运输设备，保证冰激凌蛋糕在制作、暂时存放、配送的过程中都能保持最佳状态。
Gelato另外一个与众不同的地方就是制作工艺。无论是过去的人工手，还是如今的机器搅拌，都让Gelato中混有不超过20%空气。独特的制作工艺让其甩掉了Ice Cream一样的泡沫感，口感温和、柔软且扎实。一款ebeecake小蜜蜂冰激凌蛋糕的最佳品尝时间，应该是用勺子稍用力即可挖动之时，硬一分则不够润滑，软一分则少了冰爽。
或许你会说，热浪来袭，吃一份纯粹的Gelato就好。世界上确实有很多好东西，单独细细品尝才能吃出它的好。但世界上还有很多好东西，需要一些陪衬，味道才能更丰富更立体。冰激凌即是如此。适量的法芙娜巧克力、法国铁塔奶油再加上一层薄薄的蛋糕胚，让Gelato的世界更丰富，让这个夏季更精彩。这就是你选择ebeecake小蜜蜂冰激凌的小秘密。
推荐冰激凌蛋糕
夏至 | 薄荷冰激凌蛋糕
用真材实料的薄荷叶榨汁，混合淡奶油和原味冰激凌，制成薄荷味淡奶油和薄荷味冰激凌，两者相互搭配，在冰激凌冰爽的口感中，增加了一份薄荷的清凉。
嫣然 | 抹茶冰激凌蛋糕
采用仅供将军饮用的上等抹茶——宇治抹茶伊藤久右卫门系列。这款产品过去仅在日本当地出售，ebeecake经过多方寻找，终于觅得优质货源，并颇费周折带回国内。如此大费周章找到的抹茶只为呈现最地道的抹茶冰激凌蛋糕。
感恩 | 朗姆冰激淋蛋糕
意大利冰激凌无疑是意大利美食中的经典之作。意大利冰激凌蛋糕比一般的美国冰激凌蛋糕密度更高，香味更足。与我们平日里所食用的冰激凌不同，其摒弃色素、香精及大量的高热量奶油，缔造冰爽传奇。
深爱 | 巧克力冰激淋蛋糕
很多小伙伴都以为，香草口味是最早出现的冰激凌。其实，巧克力口味出现的更早！1692年意大利出版的《The Modern Steward （现代管家）》一书就记载了最早的巧克力冰激凌配方。身为最古老的冰激淋，炎炎夏日岂能缺席。
幸福 | 提拉米苏冰激凌蛋糕
很多人最喜欢的甜品莫过于提拉米苏，马斯卡邦芝士细腻的口感，如同刚制作完的冰激凌般润滑。提拉米苏冰激凌蛋糕无疑是一款噱头十足的蛋糕，当提拉米苏与马斯卡邦冰激凌一起在口中慢慢融化，一切噱头又还原到味道本身。
遇见 | 榴莲冰激凌蛋糕
榴莲口味的冰激凌，可谓是喜者欢，厌者弃。泰国树熟急冻金枕榴莲保留更多鲜榴莲原味，用其制作的榴莲冰激凌拥有浓香的榴莲味，对于爱吃榴莲的人来说，绝对算美味。
品牌介绍
ebeecake小蜜蜂
ebeecake小蜜蜂创立8年来，一直倡导分享幸福，是健康生活的使者，是网络时代的蜜蜂家族。ebeecake带给您的不仅是蛋糕纯正的味道，也带给您放松的心情和极致的享受。不论是巧克力、奶油、黄油、芝士还是蛋液，ebeecake小蜜蜂都首选品质最好的供应商。从法芙娜到铁塔，从急冻果泥到无污染蛋液，只为呈现最完美、自然的味道。绿色的原料、精良的品质、健康的理念，使您可以放心享用每一份感悟，每一份幸福！一个电话，北京六环内，三小时免费送达。剩下的就是张开嘴，一口咬住它，体会属于你的滋味！
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