探店 | 鸭班：最正宗的京味儿，百子湾也能吃到了

烤鸭

北京地标性特色美食

鸭班儿

一支专门从事“做鸭”工作的团队

街坊

一种用来蹭饭的隔壁邻居

大红门，青砖墙，路过“小卖店”，仰头看看蓝天白云，八零后的记忆那是如潮水般涌现！感觉推开窗户就能看到隔壁家孩子正弹球、拍洋画，而这正是鸭班的装修风格。

鸭班，名字因何而来呢？大家都知道，唱戏的叫戏班，那我们做烤鸭的就叫鸭班！而这里的鸭子从挑选、处理、烤制、切片，甚至是切鸭子的片数、力度、角度都是专人专事！可以说，没有人比鸭班的师傅更懂鸭子。叫这名不就得是凸显咱老板对自家鸭油然而生的自豪感么！

鸭班，除了烤鸭，另一大特色就是街坊菜。街坊菜就是自家不会做，只要赶上邻居动手才能解馋的美味，听起来是不是都想有个会做饭的邻居？隔三差五蹭个饭吃呢，哈哈~~

甭着急，甭客气，鸭班为了让更多的亲朋好友方便蹭饭，在百子湾又开了一家店哦！

推荐菜：

烤鸭：不仅分量足，吃起来不油腻，配料也有好多种，除了传统的甜面酱、葱丝、黄瓜条、白砂糖，还有芥末、椒盐口味，真是第一次尝这种新颖吃法，好奇的快去尝，才198元哦~~

芥末鸭掌：摆盘精致、白嫩无骨的鸭掌，像极了春日里的采花姑娘，如盛放的鲜花一般躺在盘中，芥末没有太冲，叠加的口味更加让人觉得细腻。

荔枝虾球：小清新的食材最适合夏天啦，荔枝晶莹剔透、水灵多汁，虾球肉质细嫩，味道鲜美；虾的鲜甜和荔枝的甘甜完美地融合在一起，整道菜味美嫩滑，清而不淡，令人回味无穷。

火燎鸭心：火燎鸭心是鸭席名菜，烹制独具特色，有原野风味。烈火灼心，经火苗舔舐过的鸭心色泽金黄、焦香透嫩，还透着一股浓郁的酒香味儿。火光冲天的壮景象征个好兆头，也瞬间攻陷了最挑剔的味蕾。

面包鸭肝：两种质地迥异的食材惊艳相逢，爆炸出一个全新的味觉宇宙。面包色泽金黄，外香酥，内软嫩。鸭肝口感层次丰富，口感细腻，竟毫不逊色于饿肝。只一口，鲜香味浓的绵密口感在脑海里挥之不去。

醉魂香土豆丝：从小吃土豆长大的孩子最有发言权了，然而遇到鸭班做的醉魂香土豆丝尝一口瞬间好吃到哑口无言，只想承包这道菜，在酸辣入味的土豆丝里加了养胃的小米。小米的加入不仅使整道菜口感更软糯细腻，还增添了淡淡的米香味，美味和营养俱在怎能不令人心动？

炸灌肠：不同于别家的灌肠，鸭班的灌肠是滚刀切的，对老北京小吃还没有尝鲜的小伙伴，可以来鸭班解锁一下这道菜哦！

红豆软饼：你可以不点其它主食，但一定要点这道菜。外脆里嫩，甜而不腻，满满的红豆夹着桂花香，是不是很少女！最主要的是太美味了~~

另外，还有必点的：冰草沙拉、尖椒炒鸭肠、红/绿豆糕......