Opera BOMBANA推出全新周日早午餐
一扫冬日的浓郁暧昧，迎来最轻盈的时节。次第开放的粉嫩花枝唤醒的不止是食客们渴望清新食材的味蕾，更激发了主厨Marino先生飘逸的菜品思路——将意大利北部大区伦巴第的春天滋味带到 Opera BOMBANA的早午餐，不吝用最高级的食材与亚平宁烹饪理念，赞美春天！
春色如许，没有什么理由不来享受一顿比肩艺术品的超值周日早午餐，包括无限量供应的意式前菜拼盘：冷切拼盘及芝士，风干牛肉，米兰萨拉米香肠，意式猪颈肉配意式泡菜，腌制三文鱼及Calvisius鱼子酱等，及水波蛋、意式牛肉饺子，四款可任意挑选的伦巴第风味主菜，最后当然还有新款春季甜品。人民币688元／位包含一杯Bellavista Satèn起泡酒；或人民币888元／位， Bellavista Satèn起泡酒无限畅饮。
新的一年里，Chef Marino将通过周日早午餐为京城的食客们奉上一场意大利美食之旅的盛宴，早午餐菜单将以意大利不同地域特色美食为主题定期更换，周日睡到自然醒，然后约上三五好友或家人至亲，相约Opera，把酒言欢，体验一场意大利式的慢生活美食盛宴吧。
AntipastoLombardo
Selection Of Lombardy Fine Cold Cuts And Cheese
BresaolaValtellinese, Salame Milano And CoppaPiacentina With Pickled Vegetable,
Marinated Salmon And Calvisius Caviar
意式拼盘：冷切拼盘及芝士，风干牛肉，米兰萨拉米香肠，意式猪颈肉配意式泡菜，腌制三文鱼及Calvisius鱼子酱
华丽并精巧的意式拼盘，精选伦巴第大区上等冷熏，每一口都足够体味出时间与气候对抗的玄妙。晶莹的Calvisius鱼子酱依旧是点睛之笔，将深海清新口感与陆地高山肉质相融合，相当惊喜。
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ZuppaPavese
Pavia Style Beef Consommé, Poached Egg, GratinatedFontina And Onion Confit
帕维亚式牛肉清汤配水波蛋，焗方蒂娜芝士及浸洋葱
清澈喜人的清汤，牛肉煨至口感柔和却不失浓郁滋味；水波蛋熟成恰到好处，层次分明；焗方蒂娜芝士芳香绵密，暖意融融。
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CasoncelliAllaBergamasca
Traditional Ravioli From Bergamo With Pork And Veal, Fine Herbs,
Butter And Sage Sauce
贝加莫祖母意饺包猪肉及小牛肉配黄油香草汁
意式料理中不可或缺的鼠尾草，瞬间将地中海春天装入盘中。大厨家乡贝加莫祖母味道的意饺面皮柔韧有劲，猪肉内馅汁水丰美，相当诱人。
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ChooseYourMainCourse
自选主菜
OssobucoAlla Milanese
Braised Veal Shank With Saffron Risotto
意大利传统炖小牛腿肉配藏红花烩饭
经典藏红花烩饭，淡淡黄晕色泽馨香美艳，意大利传统炖小牛腿肉水准一如既往，优质牛肉纹理清晰，香气纯正，不能错过。
Or
或者
Cotechino
Simmered Pork Sausage, Whipped Potato And Porcini Ragout
意式猪肉香肠配土豆泥及牛肝菌
道地意式猪肉香肠，高度凝结意大利料理系统对食材的耐心与创意；牛肝菌独有的暗香，醺然欲醉。
Or
或者
ManzoAllaBresciana
Braised Blackmore Short-Rib In Olive Oil on Creamy Polenta
慢炖Blackmore农场牛小排配奶油玉米糊
精选Blackmore农场牛小排，以慢炖的耐心守候最好的口感。奶油玉米糊淡淡清甜如曼妙少女，最是春天。
Or
或者
TrotaAllaCertosina
Baked Trout, Filled With Vegetable, White Wine Sauce And Potato Millefoglie
香烤鳟鱼配时蔬及白葡萄酒汁及千层土豆
鳟鱼饱满甘甜的肉汁被锁在完美、焦香的外皮之下，与清单微醺的白葡萄酒汁堪称绝佳拍档。
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Mela
Apple Sorbet And Milk Foam
苹果冰霜配牛奶泡沫
俏皮的牛奶泡沫包裹住苹果冰霜扑面而来的三月滋味，无疑让人心情雀跃。
Torta Del Donizetti
Donizetti’s Favorite Cake With Pineapple And Yogurt Ice Cream
杜尼泽堤蛋糕配菠萝及酸奶冰淇淋
酸酸甜甜的菠萝及酸奶冰淇淋，与丰盈甜美的蛋糕相映成趣。
