北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅 臻呈品鲜鱼宴
发布时间：2024-09-13
万豪中餐厅品鲜鱼宴，“从水库到餐桌”新鲜直达，甄选自然生长的水库胖头鱼，以其优良品质与营养价值，精工细作焕新万豪味道，呈现风味佳肴及鱼宴品鉴套餐。
万豪中餐厅厨师长 王鹏雄
潮汕咸柠檬蒸鱼云
新鲜捕捞的水库胖头鱼
传统蒸制保留食材原汁原味
融合潮汕特色盐渍咸柠檬的清香
清新口感，鲜甜开胃 香气四散在餐盘中翻腾
自制酱椒蒸鱼头
选用新鲜肥美的鱼头
搭配主厨秘制的酱椒
点缀其间释放辛香
浸入细腻滑嫩的鱼肉
醇厚美味在舌尖上跳跃
无辣不欢令人垂涎三尺
煎焗水库鱼腩
精心煎制的鱼腹肉
经先煎后焗的烹饪艺术
让鱼腩吸收浓郁的酱汁
轻咬金黄酥脆的外皮
油润饱满，鲜嫩多汁
锁鲜的同时更添风味
古法鱼头蒸清远鸡
双鲜盛宴，一肴尽享
以肉质细嫩闻名的清远鸡
与富含胶原蛋白的鱼头
在古法蒸制中相互渗透
皮爽骨软，入口即化
双鲜碰撞演绎味觉的交响曲
顺德拆鱼羹
传承经典顺德味道
手工拆制出鱼肉精华
经传统烹制，慢火炖煮
汤羹浓郁，鱼香四溢
品一道层次丰富的传统名菜
感受岭南美食的独特魅力
香煎陈皮手打鱼饼
品质食材，匠心制作
水库胖头鱼去骨制成鱼蓉
手打工艺让鱼肉富有弹性
混合脆爽清甜的马蹄
加入老陈皮的清香调味
外皮香酥，内馅鲜嫩
饱含对传统美味的传承与敬意
即日起2024年10月8日
酒店4层万豪中餐厅
营业时间：
11:30-14:30
17:30-22:00
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