国贸79西餐厅厨师长DEIVID PAIVA推出全新菜单

位于国贸大酒店79层的经典西餐厅国贸79推出全新零点菜单及新鲜鲟鱼子酱，持续为讲究的食客带来珍馐美味。

随着十月DeividPaiva厨师长的到任，国贸79现隆重推出全新菜单。才华横溢的主厨擅长使用新鲜的香草为客人带来充满活力且令人难忘的味道，为客人提供与众不同的用餐体验。

餐厅还首次选用新鲜鲟鱼子酱，客人可以尽情享受细腻如小珍珠，闪耀着幽深墨绿光泽，饱满圆润，充满浓郁口感的顶级鱼籽酱。国贸79招牌鱼子酱拼盘包含西伯利亚、阿穆尔、海博瑞及俄罗斯鱼子酱，客人可以一次品尝多款珍贵美味。针对鱼子酱的挑选，厨师长Deivid于11月亲自前往位于杭州千岛湖的鱼子酱生产基地进行实地考察，去寻找高品质的配合国贸79餐厅水准的鱼子酱。他还在制作了鱼子酱菜肴进行现场品鉴，目的是找到理想的搭配。

鹅肝冻

阿拉斯加王蟹沙拉配鱼籽酱

国贸79还为海鲜热爱者准备了新鲜的进口生蚝、波士顿龙虾和阿拉斯加帝王蟹海鲜拼盘。全新的开胃菜包含热汤，活力沙拉，主厨Deivid的创意料理鹅肝冻—利用鹅肝酱的质地，进行独特发挥，底层是栗子浓汤、松子以及脆麦片。另有阿拉斯加帝王蟹沙拉配鱼子酱，耳目一新的升级版沙拉，由新鲜的蟹肉、鱼子酱、脆海苔、鳄梨、微型嫩叶、黄瓜以及芝麻汁制成。沙拉爱好者还可享用全新的烤甜菜头和腌制瓜沙拉，由山羊芝士、开心果、混合生菜、蜂蜜及黑醋汁制，不仅秀色可餐，还拥有扑鼻的香味。

银鳕鱼

烤黑虎虾

比目鱼

主厨Deivid的主菜更会令宾客惊喜，精心创作准备，让客人品尝到与新鲜的时令食材互补平衡的味道。海鲜及鱼类爱好者可以在此品尝清新的海洋味道—柑橘油慢浸比目鱼，搭配法香酱、烩绿扁豆、迷你蔬菜、及藏红花黄油汁；烤黑虎虾配酸红椒酱、土豆球及扇贝油醋汁；还有银鳕鱼佐青豆泥、烩豆、小带子、藏红花黄油柠檬汁。

肉食主义之选 选主双味牛肉

餐厅也为肉食主义者提供丰盛优质的牛肉菜肴，包括国贸79声名远扬的多种和牛菜品。主厨Deivid独家奉献多项肉类新作，包含招牌双味牛肉—慢煮和牛牛脸颊，烤牛内脊，搭配胡萝卜泥、香葱、小时蔬、烟熏土豆、牛肉汁及普罗旺斯香料；羔羊三重奏佐胡萝卜泥、春葱、水瓜柳、烟熏土豆及腌大蒜羊肉汁。

甜食爱好者千万不要错过改良版的甜品菜单，推出五款全新的精致之选。创意甜品“真空西瓜”是一道令人耳目一新的甜酸点心，由酸奶冻糕、西瓜、青柠冻制成，是一款口味轻盈且健康的甜品。

真空西瓜

岩石椰子

岩石椰子是一道色彩缤纷的甜品，异国风情的热带风味结合让人着迷的口感，由烤冷冻椰子、海绵香蕉、和热情果酱制成。

在国贸79可以欣赏到令人惊叹的城市天际线，把每个季节特供的新鲜食材进行完美的味道融合，这正是餐厅想要传达的用餐艺术。著名的“葡萄酒鉴赏家”评价国贸79是北京地区提供最全种类酒单的餐厅，备有世界顶级葡萄酒供客人挑选。

国贸79的午餐营业时间为正午至下午2:30，晚餐时间为下午5:30至晚10:30。查询及预订，请致电餐厅预订团队（8610）8571 6459或电邮至 fbreservations.cwsw@shangri-la.com。