乌江鱼炖豆腐做法
来源：LifeAdd生活方式
作者：LifeAdd生活君
发布时间：2019-08-11
原材料：乌江鱼、豆腐、白胡椒、花椒、大料、干辣椒、料酒、啤酒、葱、姜、蒜、盐。
步骤：
1、准备一条2斤左右的乌江鱼，去内脏洗净备用。
2、将乌江鱼切块，用白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、淀粉腌制10分钟。
3、锅中倒油，放干辣椒、葱姜蒜、花椒、大料爆锅，炒出香味后，将腌制好的鱼倒入锅中，然后放高汤，把鱼淹没即可。
4、锅烧开后中小火炖三分钟后放入豆腐，然后继续炖3-5分钟，关火放入小葱和香菜出锅即可。
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